Dünyada ilk defa 2016’da Fransa'da organize edilen, 1. Dünya Bıçakçılık Kongresi'ne Denizli ilinden Büyükşehir Belediyesi'nin katkıları ile Serinhisar İlçesi'ne bağlı Yatağan Mahallesi katılımda bulunmuştu. Yatağan, Büyükşenir Belediyesi'nin çalışmalarının neticesinde 2018 itibari ile Dünya Bıçakçılık Başkentleri Ağı'nın /Cutlery Capitals Network) resmi üyesi haline geldi. Bununla beraber Dünya'dan yalnızca 28 kent, Türkiye'den ise yalnızca Yatağan bulunmakta

Yatağan'ın Hikayesi

Anadolu Selçuklular döneminde Osman isminde bir yiğidin meydanlara çıkması ile başlıyor Yatağan'ın öyküsü. Osman Bey'in lakabının "Yatağan Baba" olması onun ile alakalı söylenen "Yatağan Baba, zaferi yata yata kazandı." söylemlerinden sonra oldu. Demircilik sanatının ilk kıvılcımları da Konya Sultanı’nca gönderilmiş olan Yatağan Baha'nın (Osman Bey) kızgın ateşi demir ile buluşturması ile alevlendi bu şekilde Denizli'nin Yatağan Mahallesi'nde. Adını da buradan almış olan Mahalle, karada yeniçerilerin, piyadelerin, denizde ise leventlerin kullanmış oldukları ve hatta padişahların kınılarındaki kılıçları

bile üretmeye başladı.

Yatağan Bıçağının Özellikleri

Yatağan bıçağının kalitesini koruması kaliteli demir ve çelik kullanılmasından dolayıdır. Bu şekilde sağlamlığını ve keskinliğini de korur.  Bıçak uçlarının örsle iyice dövülüp inceltilmesi ki bu şekilde daha keskin bıçaklar elde edilmektedir. Ağırlık merkezinin uca yakın olması sayesinde hedefe çok daha fazla yük bindirir. Yatağan'ın kabzası elde rahat kullanımı için özel olarak tasarlanmıştır ve savaş sırasında bileğin rahat hareket etmesi için kabzasının "Y" harfine benzediği görülür.

Kaynak: GEKA